ขนมเปี๊ยะ ไส้ทะลักที่ประสบความสำเร็จเป็น เรื่องของการเตรียมการ การอบและขนมเปี๊ยะ ไส้ทะลักเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการทั้งหมด ในบทความนี้ ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญในการเตรียมเค้กขั้นพื้นฐานเพื่อให้การสร้างสรรค์ขนมเปี๊ยะ ไส้ทะลักของคุณเริ่มต้นขึ้นได้อย่างเหลือเชื่อ เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ จะช่วยรับประกันความสำเร็จในการตกแต่งเค้กของคุณเค้กที่มีธีมพิเศษจำนวนมากมีขนาดใหญ่เกินกว่าจะวางบนจานได้ ดังนั้นอาจใช้แผ่นรองพื้นเค้ก ตัดกระดาษแข็งแข็งให้ได้ขนาดที่ต้องการ ขนมเปี๊ยะ ไส้ทะลักหรือกระดาษห่อเคลือบหนา

ขนมเปี๊ยะ ไส้ทะลักสีห่อด้วยกระดาษแก้วสี

ประเภทที่ใช้ห่อกระเช้าของขวัญ ทำให้ได้สีพื้นหลังที่ต้องการ พร้อมพื้นผิวที่เช็ดทำความสะอาดได้ง่าย นอกจากนี้ยังเป็นพื้นหลังที่ยอดเยี่ยมในการปรับปรุง การนำเสนอและการถ่ายภาพผลงานชิ้นเอกของเค้กชิ้นสุดท้ายของคุณ ใช้กระทะโลหะที่มีผิวเคลือบ ขนมเปี๊ยะ ไส้ทะลักและแป้งก่อนใส่แ

บริการขนมเปี๊ยะ ไส้ทะลัก

ป้งเค้ก ทาเนยบางๆ ที่ด้านล่างและด้านข้างของกระทะ วิธีนี้ได้ผลดีกว่าเนยหรือมาการีนเนื่องจากเค้กหลุดออกจากกระทะได้ง่ายกว่า โรยแป้งเล็กน้อยในแต่ละกระทะแล้วเอียงให้เคลือบสม่ำเสมอ สลัดส่วนเกินออก ปฏิบัติตามคำแนะนำในการอบสำหรับเวลาและอุณหภูมิที่ระบุในสูตร

เค้กจะเสร็จเมื่อไม้จิ้มฟันที่สอดเข้าไปตรงกลางออกมาสะอาด ขนมเปี๊ยะ ไส้ทะลักของกระทะ แล้วด้านบนจะเด้งกลับเมื่อแตะตรงกลางเบาๆ ปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 10 นาทีก่อนนำออกจากพิมพ์ พลิกตะแกรงทำความเย็นบนเค้กแล้วพลิกกลับด้าน เขย่าเบา ๆ จนเค้กหลุดออกจากกระทะ ขนมเปี๊ยะ ไส้ทะลักแล้วพลิกอีกครั้งเพื่อให้เค้กเย็นลงโดยด้านขวา ใส่เค้กแต่ละชั้นลงในถุงแช่แข็งขนาดแกลลอนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-45 นาที วิธีที่ง่ายยิ่งขึ้นไปอีกคือวางแต่ละชั้นบนจานของตัวเองแล้วคลุมด้วยพลาสติกแรปก่อนแช่แข็ง

ขนมเปี๊ยะ ไส้ทะลักหนึ่งหรือสองอันที่ด้านบนของแต่ละชั้น

เพื่อป้องกันไม่ให้ห่อพลาสติกติดกับพื้นผิวของขนมเปี๊ยะ ไส้ทะลัก การแช่แข็งแบบเบาจะทำให้เค้กแข็งตัวพอดี และช่วยให้คุณแปรงเศษขนมปังออกจากพื้นผิวก่อนที่จะนำไปทำฟรอสติ้งได้อย่างง่ายดาย พื้นผิวที่บางของเบสฟรอสติ้งช่วยให้ปกปิดได้ง่ายขึ้นโดยไม่ต้องดึงเศษเค้กและเศษออกจากขนมเปี๊ยะ ไส้ทะลัก นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังทาสีขาวทับเค้กช็อกโกแลต ขนมเปี๊ยะ ไส้ทะลักให้เคลือบด้วยฟรอสติ้งที่คุณต้องการ

นี่คือเปลือกน้ำที่ดี ใช้เป็นชั้นเคลือบชั้นแรกเพื่อปิดผนึกเศษขนมปังและให้คุณสามารถสร้างการออกแบบเค้กต่างๆ ได้มากมายโดยการตัด ชั้นเค้กของคุณ ออกเป็นรูปทรงต่างๆ วัดและทำเครื่องหมายเส้นตัดของคุณด้วยไม้จิ้มฟันหรือเสียบไม้หรือโลหะ ใช้มีดคมและแปรงเค้กเบา ๆ ด้วยแปรงขนมนุ่ม ๆ เพื่อขจัดเศษขนมปังก่อนที่จะขนมเปี๊ยะ ไส้ทะลัก ตัดยอดโค้งมนออกจากชั้นเค้กเพื่อให้เป็นพื้นผิวเรียบ ใช้มีดหยักยาวเล็มด้วยการเลื่อยเบาๆ